Empanadillas de verduras ecológicas

En esta ocasión, preparamos unas empanadillas caseras rellenas de verduras. Una receta vegana ¡deliciosa! Ingredientes para 6 empanadillas: Para la masa: 3 tazas de harina integral ecológica, tamizada 1 cucharadita de sal ¼ taza de aceite de oliva extra virgen 1 taza de agua filtrada, tibia 2 cucharadas de lino Para el relleno: Aceite de oliva extra virgen ½ cebolla 300g espinacas en hojas, ecológicas ½ zanahoria, pelada Orégano seco Albahaca seca ½ taza de nueces 1 cucharadita de aceite de nuez Sal y pimienta al gusto.