Calabacín

El Calabacín

Descripción:

Calabacín: planta anual, de crecimiento compacto y entrenudos cortos. Hojas grandes, con largos pecíolos huecos y lobulados, de tacto áspero. Flores grandes y amarillas. El fruto es alargado, cilíndrico y macizo de color verde.

Cultivo

Luz
Muy exigente.

Temperatura
Entre 10ºC y 35ºC, siendo una temperatura optima de 20ºC a 30ºC.

Suelo
Poco exigente, se adapta a varios tipos de suelo. Conviene remover el suelo periódicamente para mantener la planta en condiciones óptimas de cultivo y evitar la aparición de malas hierbas.

Marco de plantación
Distancia entre plantas 80 cm.
Distancia entre líneas o surcos 100 cm.
Apto para cultivar en maceta o jardinera mínimo de ancho 20 cm, largo 20 cm y alto 20 cm.

Riego
Debido a su elevada masa foliar, esta debe de estar en un estado de humedad óptimo. Riego frecuente pero en pequeña cantidades. Si se cultiva en maceta o jardinera hay que regar más frecuentemente, pues se deshidratan más a menudo, sobre todo en verano.

Otros trabajos
Sin relevancia.

Recolección
A partir de los 45 días desde su plantación. Recolectar cuando el fruto tenga una longitud de entre 15 a 20 cm y un grosor de 4 a 6 cm. Para recolectar calabacines es aconsejable hacerlo con un cuchillo o tijeras, llevando cuidado de no romper flores ni tallos.

Parámetros nutritivos

Composición nutritiva
Por cada 100gr de acelga fresca:

• Energía (Kcal) 27,6
• Agua  (%) 93
• Hidratos de carbono (g) 5,4
• Fibra (g) 1,5
• Potasio (mg) 243
• Magnesio (mg) 15
• Calcio (mg) 25
• Vitamina C (mg) 15
• Folatos (mcg) 27
• Provitamina A (mcg) 75

Valor nutritivo
Alto contenido en vitamina C, betacarotenos, que el organismo transforma en vitamina A. A todas estas propiedades nutritivas hay que añadir su alto contenido en fibra. Elevado contenido en agua y en potasio, y devido a su escaso contenido en sodio su consumo resulta recomendable en caso de retención de líquidos, trastornos renales, cardiovasculares o hipertensión arterial.